10 ĂN – 1 UỐNG: BÍ QUYẾT CỦA THÁI Y VIỆN TRIỀU NGUYỄN GIỮ TỲ VỊ KHỎE, KHÍ HUYẾT LƯU THÔNG, DƯỠNG THỌ BỀN LÂU

Cô bác anh chị thân mến,

Từ xưa, người Việt ta vẫn có câu “bênh từ miệng mà vào, họa từ miệng mà ra”. Câu nói nghe giản dị nhưng ẩn chứa triết lý sâu xa của dưỡng sinh cổ nhân: ăn uống là gốc của sức khỏe, biết ăn tức là biết dưỡng mệnh.

Trong suốt hơn 40 năm làm nghề, tôi nhận ra rằng, nhiều cô bác anh chị đi tìm thuô’c bổ, thuô’c quý ở đâu xa, mà quên mất rằng thói quen ăn uống, sinh hoạt hằng ngày mới là vị thuốc trường thọ bền vững nhất. Hôm nay, tôi xin chia sẻ lại “Tuyệt kỹ dưỡng sinh 10 ĂN – 1 UỐNG” của cổ nhân để cô bác anh chị cùng tham khảo.

Ăn sớm giúp tỳ vị hoạt động thuận theo thời khí. Buổi sáng ăn sớm, khí huyết được khơi thông, đầu óc minh mẫn. Buổi tối ăn sớm, tỳ vị được nghỉ ngơi, giấc ngủ yên ổn, cơ thể tiêu hóa nhẹ nhàng.

Người xưa dạy “phàm ăn chậm mới quý”. Nhai kỹ giúp tỳ vị nhận được đầy đủ “tin hiệu” để hóa thực thành khí huyết. Mỗi miếng cơm nhai kỹ là một lần ta nuôi dưỡng chính khí.

Muối, dầu, đường là “tam đô.c” trong ẩm thực. Ăn nhạt giúp thanh lọc tỳ vị, giảm thấp nhiệt; ăn sạch giúp dưỡng nguyên khí, tránh tích đô.c trong người.

Người hàn thì nên dùng ấm; người nhiệt thì dùng mát; người tỳ vị yếu thì ăn mềm, loãng. Biết rõ thể trạng mà ăn chính là biết giữ mệnh.

Ăn không đúng giờ là làm loạn vận hành tỳ vị. Ăn đúng giờ là dưỡng tỳ khí, giúp cơ thể làm việc nhịp nhàng, lâu ngày thành nề nếp sống khỏe.

Không phải bỏ thịt, mà là giảm m,ỡ, tăng rau củ, ngũ cốc. Càng ăn nhiều thực vật, khí huyết càng nhẹ nhàng, tâm tính càng an.

Cháo, canh, sữa đậu nành giúp tỳ vị hấp thu dễ, nuôi dưỡng âm dịch, đặc biệt tốt cho người lớn tuổi hay mệt mỏi.

Ăn vừa đủ để tỳ vị không mệt, năng lượng được cung cấp đều, tinh thần nhẹ nhõm, không nặng bụng, không uể oải.

Thỉnh thoảng bỏ một bữa, hay ăn thật nhẹ trong ngày giúp tỳ vị nghỉ ngơi, hóa thấp trọc, đào thải đô.c khí – đó là phép “tĩnh dưỡng nội tạng”.

Ngũ cốc, hạt khô giúp răng lợi chắc, kích thích tiêu hóa, sinh tân dịch. Trong Đ,ô,ng y, răng chắc thì khí mạnh, khí mạnh thì thọ lâu.

Trà là bạn hiền của người biết dưỡng sinh. Cô bác anh chị có thể dùng trà xanh, trà hoa cúc, kim ngân, hạt sen tùy thể trạng.

– Tính vị: ngọt, hơi đắng, thanh mát – đi vào Tâm, Phế, Tỳ, Vị.

– Công dụng: thanh nhiệt, giáng hỏa, tiêu thực, giải độc, làm tỉnh tinh thần, giúp tiêu hóa thuận.

Cách dùng:

– Uống vừa phải, 1 lần/ngày là đủ.

– Không uống sát giờ ngủ.

– Không nên thay nước lọc bằng trà.

– Người hàn, tỳ vị yếu nên uống trà ấm, pha loãng.

Cổ nhân nói: “Dưỡng sinh không ở nơi cao sơn kỳ dược, mà ở bữa cơm, chén trà mỗi ngày.” Cô bác anh chị cứ chậm rãi mà làm, ăn trong tĩnh, ngủ trong yên, thở trong điều hòa thì tự khắc khí huyết lưu thông, tâm an, mệnh thọ.

Chúc cô bác anh chị ngày mới an lành, ăn ngon, ngủ yên và sống trọn từng hơi thở khỏe mạnh của mình.

TTƯT, Bác sĩ Lê Phương